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マジパンはアーモンドと砂糖をすりつぶしてペーストにしたものです。そのままお菓子したり、ケーキの素材で使います。ＭＯエムヌル、Ｍ２エムツヴォー、など目的で種類があります。
ケーキに遣うと、生地がシットリします。香りがよくなります。美味しさに深みがでます。同じアーモンドの加工品でもアーモンドプードルではこのような効果はあまり期待できません、
当店はマジパンでアーモンドの香りを出しています。 |
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ナッツの風味とは異なる、フルーツのおいしさが詰まっています
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アーモンドは焼くと香ばしい香りですが、加熱だとフルーティーでツンとした香りがします、中国の杏仁豆腐、フランスのブラン・マンジェが典型です。 |
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世界でも美味しいお菓子の素材マジパンは、ドイツ菓子にも大切な材料です。
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マジパンはドイツ菓子に不可欠な素材、当店は最高質を選びました。もちろんドイツ産。 |
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