ドレスデンシュトーレンの由緒　 シュトーレン品質保障のドレスデンの歴史　　　　　伝統あるお菓子シュトレンとは？、意味と歴史のお勉強

シュトーレンとは、　シュトーレンの意味、赤ん坊の “おしめ“ ですって。

シュトーレンレセピーと作り方

お隠れの おしめ

簡単な作り方　クリック

シュトーレンの歴史は大変に古く、クリスマス菓子としては１４００年代にさかのぼります。

■ 最初の’Ｓｔｏｌｌｅｎ’シュトーレンと言う文字は、
１４７４年にドレスデンホッフにあるバートロモイス病院の診療代に、復活祭前の精進食として記されてます。
長い形のパン類を中北部ドイツでは Ｓｔｒｉｅｚｅｌ 又は Ｓｔｒｕｚｅｌ と呼び、そのパンが Ｓｔｒｉｅｚｅｌ ｍａｒｋｔ で販売され、その形（白い粉砂糖を振り掛けられ白い塊のような外形）が降誕祭物語に記されている、『むつきに包まれた子供』、を想像させたのでしょう。　これが由来と思われます。「むつき」は「赤ん坊のおしめ、オムツ」の意

又ドイツのザクセン地方の人々は地方語、方言で、この膨らんだ長いパンを、Stolle又は、Stollenと呼んでいました、そこから思い巡らし、’むつき’と名付けたのでしょう。

１４５０年に、キリスト教会の求めに応じ、ミルク、小麦粉、イースト、バターにレーズン、アーモンド、フルーツを加えザクセンで作られました。
１５００年に、 （ドイツ語）Striezelmarkt 　ドレスデンのシュトゥリーツェルマーケットでこのキリストパンが売られました。
１５６０年に、は３６ポンドのシュトーレンをシュトーレン屋さんが１、２個売ってました。
１６１７年に、宗教祭には必要な食べ物（お供え物）になりました。

シュトーレン フェスト専用オーブン		巨大な シュトーレン
シュトーレン娘が作ります		シュトーレン娘と ドレスデンシュトーレンメダル